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MANAGEMENT PHILOSOPHY
経 営 理 念
1.夢と感動を与える創造企業
これが私たち吉祥吉グループの目指す最も大きなテーマです。
2.三豊良し
神戸牛という牛肉のトップブランドの商材を通して 三者すべての方々が共に豊かに、そして笑顔になれる輪と和を形成していくことによって、 神戸を中心に兵庫県の活性化に貢献していきます。
STRATEGY
出店戦略
私たちが神戸にこだわる理由
私たちは神戸という限られた地域内で、神戸牛専門店を展開しています。 その理由は、神戸にひいては兵庫県の活性化に寄与したいとの想いからです。 私たちが神戸牛という世界最高品質の食材を神戸で扱うことで、「神戸牛を食べたい！」と神戸を目指してこられるお客様を増やすことができます。 日本のみならず、世界各地のお客様に、神戸へお越しいただき、神戸という地域を盛り上げていきたいと考えております。 神戸エリアにドミナント出店することによって、2025年03月現在、吉祥吉グループでは24店舗の出店を実現しております。
KOBE BEEF DISTRIBUTION
吉祥吉の神戸牛流通
1.自社加工
吉祥吉グループでは、一頭買いした神戸牛を全て自社加工しているため、中間マージン0を実現しています。 もともとが高級品のため絶対値として安くはありませんが、世界最高品質の神戸牛を、どこよりもリーズナブルにご提供することができるのはそのためです。
2.多業態展開
神戸牛を一頭買いし、基本的にはステーキレストランを展開しています。しかし、一頭の神戸牛には、ステーキには適さない部位も多く存在します。 そこで、ステーキ以外の焼肉店やラーメン店などを展開することによって、それらの部位をあますところなく使い切っています。 このように多業態を展開することによって、一頭買いの利点を活かし、リスクを回避しています。こうして、バリエーション豊かな神戸牛の食し方をご提案できるグループを形成しているのです。
